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茄子がようやく美味しくなってきた。
今年の猛暑のせいで、茄子の出来が悪いというのを昼間テレビで放送していました。
茄子の皮が、シワシワで色ツヤが悪い。実がスカスカなど
茄子だけに限らず、他の野菜も品質が悪いが値段が高くなりがちでした。
まだまだ残暑厳しい9月ですが、朝、晩は少し秋の風の香りになり
蝉の声が少なくなって、鈴虫やマツムシなどの秋の虫の音が
強く聞こえるようになりました。
スーパーに買い物に行くと旬の季節の野菜や果物の値段が落ち着き
品質も旬の野菜らしく良くなってきた。
茄子も値段も落ち着き、色ツヤも良くなりました。
茄子の美味しい季節の作り置き
今週も始まり、いつも通りに休み明けの朝は最低限どの作り置きと
今週の作り置きをするのですが茄子の美味しい季節
茄子が大好きなので、8月から茄子の作り置きをしていました。
手積み手下ろしのトラックドライバーの仕事 真夏の間は食欲が当然なくなります。
そんな時によく食べるのが、作り置きの茄子の煮浸しの作り置き
生姜たっぷり入れて、少し甘めの醤油味で
みりん、ラカント、めんつゆと簡単な味付け
冷やして食べると、美味しくパクパク食べすぎるけど
胃にもたれない。
よく茄子料理に味噌炒めなどがあげられますが、味噌味が苦手。
50代なっても、未だ肉食獣
若い頃よりも、今の方が肉料理をたくさん食べるというか
食べたくなるようになりました。
タンパク質は 筋肉維持、体調管理のためにも
最低でも１００グラム以上は取るのが目標
茄子とお肉は、とても良い相性
今週は、茄子と豚肉を焼肉のタレで炒めたものを作りました。
平日は、仕事で家に帰らない日も多く、家に帰ったとしても
ご飯を家で食べる事がないので、毎回作り置きです。
いつもの茹で卵も同時進行で作ります。
毎日３個以上は食べるようにしています。
コンビニで買う事もありますが、値段が高い・・
高すぎる。
