茄子がようやく美味しくなってきた。
今年の猛暑のせいで、茄子の出来が悪いというのを昼間テレビで放送していました。
茄子の皮が、シワシワで色ツヤが悪い。実がスカスカなど
茄子だけに限らず、他の野菜も品質が悪いが値段が高くなりがちでした。
まだまだ残暑厳しい9月ですが、朝、晩は少し秋の風の香りになり
蝉の声が少なくなって、鈴虫やマツムシなどの秋の虫の音が
強く聞こえるようになりました。
スーパーに買い物に行くと旬の季節の野菜や果物の値段が落ち着き
品質も旬の野菜らしく良くなってきた。
茄子も値段も落ち着き、色ツヤも良くなりました。
茄子の美味しい季節の作り置き
今週も始まり、いつも通りに休み明けの朝は最低限どの作り置きと
今週の作り置きをするのですが茄子の美味しい季節
茄子が大好きなので、8月から茄子の作り置きをしていました。
手積み手下ろしのトラックドライバーの仕事 真夏の間は食欲が当然なくなります。
そんな時によく食べるのが、作り置きの茄子の煮浸しの作り置き
生姜たっぷり入れて、少し甘めの醤油味で
みりん、ラカント、めんつゆと簡単な味付け
冷やして食べると、美味しくパクパク食べすぎるけど
胃にもたれない。
よく茄子料理に味噌炒めなどがあげられますが、味噌味が苦手。
50代なっても、未だ肉食獣
若い頃よりも、今の方が肉料理をたくさん食べるというか
食べたくなるようになりました。
タンパク質は 筋肉維持、体調管理のためにも
最低でも100グラム以上は取るのが目標
茄子とお肉は、とても良い相性
今週は、茄子と豚肉を焼肉のタレで炒めたものを作りました。
![](https://roukatu365.com/wp-content/uploads/2022/09/BAD04CE9-B608-47A7-AB4B-978853550E6E-768x1024.jpeg)
平日は、仕事で家に帰らない日も多く、家に帰ったとしても
ご飯を家で食べる事がないので、毎回作り置きです。
![](https://roukatu365.com/wp-content/uploads/2022/09/2FBF2A01-C10E-4F89-BB8E-10D2A960373D-edited-scaled.jpeg)
いつもの茹で卵も同時進行で作ります。
毎日3個以上は食べるようにしています。
コンビニで買う事もありますが、値段が高い・・
高すぎる。